El Ajo Negro Familia Suárez® no es sólo un ajo negro, sino que tiene un sabor único, diferente.
Hoy queremos hablaros un poco sobre uno de nuestros ingredientes favoritos: El Ajo Negro Familia Suárez®, elaborado a partir de Ajo Morado de Las Pedroñeras I.G.P.
¿Qué sabes de él? Probablemente que es antioxidante, 5 veces más que el ajo fresco, y que se trata de un ajo madurado sin conservantes ni ningún aditivo químico.
Como decimos, su proceso de elaboración es 100% natural, potenciando las propiedades naturales del ajo fresco, eliminando el picor y evitando el mal aliento que se produce al ingerirlo.
El ajo negro se elabora a través de una maduración controlada en determinadas condiciones de humedad y temperatura durante un tiempo prolongado. Como resultado, el diente de ajo va adquiriendo tonalidades oscuras hasta volverse completamente negro.
Toma nota, porque lo que te vamos a contar ahora... quizás no lo sabías:
- Posee un contenido en polifenoles de 5 a 7 veces superior que el ajo fresco.
- No pica ni produce mal aliento.
- Posee un sabor dulce con ligeros toques de bálsamo y regaliz.
- Textura firme y blanda.
- Muy apreciado en la cocina internacional, hará tus recetas más sabrosas y diferentes, además de más sanas y nutritivas por ser un delicioso snack.
http://www.ajonegrodelaspedroneras.com/
No es sólo un ajo negro, sino que tiene un sabor único, diferente. Dulce y con ligeros toques balsámicos que recuerdan al regaliz, su sabor se relaciona con el sabor "umami", que significa sabor "gustoso" y que es el 5º de los sabores junto con el dulce, el ácido, el amargo y el salado.
Su sabor lo convierte en un gran aliado para tus platos. Es dulce y muy agradable, con toques a regaliz, caramelo o ciruela pasa. Además es fácil de digerir, no repite ni deja mal aliento. El ajo negro contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales beneficiosos para la salud.
¿A qué esperas para probarlo?